[RECEPT za kremno bučno juho]

Buča maslenka, znana tudi kot butternut squash, je zelo priljubljena zaradi svojega sladkega, oreškastega okusa in kremaste teksture. Posebna je po tem, da spada med zimske buče, ki so znane po svoji gosti, mesnati notranjosti in trdi lupini. Ena od zanimivosti buče maslenke je, da je, čeprav jo običajno uvrščamo med zelenjavo, botanično gledano sadež. Vsebuje semena in izvira iz cvetnega dela rastline, kar je značilnost sadja. Poleg tega je buča maslenka izredno hranljiva, saj je bogata z vitaminom A, vitaminom C, magnezijem, in kalijem, hkrati pa je nizkokalorična, kar jo dela idealno za zdrave prehranjevalne načrte.

– Buča maslenka

– 5 strokov česna

– 1 manjša čebula

– Bučno olje (za dodatek ob serviranju)

Recept:

1. Bučo maslenka razrežite, odstranite semena.

2. Dodajte česen in čebulo, pokapajte z olivnim oljem.

3. Pečico segrejte na 200°C in pecite 30 minut.

4. Vse skupaj zblendajte z sojino kremo za kuhanje in vodo.

5. Postrezite s hrustljavimi sončničnimi semeni in kapljico bučnega olja za popolno jesensko doživetje.

Sončnična semena so pridobljena iz cveta sončnice, ki je značilna po svoji veliki, okroglem cvetu, usmerjenem proti soncu. Ta semena so izjemno hranljiva in so znana kot vir visokokakovostnih beljakovin, kar jih dela odličen dodatek k prehrani vegetarijancev in veganov. Bogata so tudi z esencialnimi maščobnimi kislinami, predvsem z linolno kislino, ki je vrsta omega-6 maščobne kisline. Poleg tega vsebujejo visoke ravni vitamina E, ki je močan antioksidant, in selena, minerala, ki je znan po svojih protirakavih lastnostih. Zanimivo je tudi to, da so sončnična semena eden izmed najboljših rastlinskih virov vitamina B1 ali tiamina, ki je ključen za pravilno delovanje mišic in živčnega sistema.

Buča maslenka je kulinarični zaklad jeseni, poln vitaminov, mineralov in antioksidantov. Ne samo, da podpira vaše zdravje, ampak z njo lahko pričarate tudi neverjetno kremnost brez dodatnih maščob!

Uživajte v jesenskih okusih, ki grejejo srce in dušo!

Pozdravček iz Avenine kuhinje