Popestrite svoj jedilnik z zdravimi in okusnimi polpeti iz hokaido buče in čičerike! 🧡 Polpeti so enostavni za pripravo in izjemno hranilni, zato so odlična izbira za vse, ki iščejo vegansko in brezglutensko alternativo. Poleg tega so vsestranski – lahko jih uporabite v veganskem burgerju, kot prilogo k špinači, v tortilji, ali pa jih preprosto postrežete na kruhu kot prigrizek. Popolni so za vse priložnosti in dodajo piko na i vsakemu obroku.
O hranilnih sestavinah:
- Hokaido buča 🎃 ni le okusna, ampak je tudi polna hranil. Bogata je z vitaminom A, ki je pomemben za zdravje oči in kože, vitaminom C, ki krepi imunski sistem, ter antioksidanti, ki pomagajo ščititi telo pred oksidativnim stresom. Njena sladka, nežna tekstura in rahlo oreškast okus sta idealna za pripravo polpetov.
- Čičerika 🫘 je z razlogom priljubljena sestavina v veganski kuhinji, saj vsebuje veliko beljakovin in vlaknin, kar daje občutek sitosti in pomaga pri prebavi. Prav tako je odličen vir železa, ki je še posebej pomemben za vegane in vegetarijance.
Ovseni kosmiči brez glutena so idealen dodatek za vezavo polpetov in za dodaten odmerek vlaknin. So polni vitaminov skupine B in pomembni za zdravo prebavo. Ovseni kosmiči brez glutena so primerni tudi za tiste, ki se izogibajo glutenu, saj zagotavljajo hranljivost in odlično teksturo. Ovsene kosmiče brez glutena najdete tukaj.
Veganski polpeti – Sestavine:
- 200 g kuhane hokaido buče 🎃
- 250 g kuhane čičerike 🫘
- 1 manjša čebula
- 1 rdeča paprika, narezana na drobno
- Začimbe po okusu (sol, poper, kumina, koriander)
- 2 skodelici ovsenih kosmičev brez glutena
- 2 žlici sojine omake
- Opcijsko: svež peteršilj za osvežitev okusa 🌿
Veganski polpeti – Priprava:
- Priprava osnovne mase: V skledi pretlačite kuhano hokaido bučo in čičeriko v gosto pasto, tako da dobite gladko in rahlo lepljivo zmes.
- Dodajte zelenjavo in začimbe: Sesekljano čebulo, papriko, začimbe in sojino omako dodajte v zmes ter dobro premešajte.
- Zgoščevanje z ovsenimi kosmiči: V zmes postopoma vmešajte ovsene kosmiče, da dosežete primerno konsistenco za oblikovanje polpetov. Po potrebi dodajte več kosmičev ali malo vode, da je masa ravno prav kompaktna.
- Oblikujte in specite: Oblikujte polpete in jih popecite v ponvi na srednji temperaturi, dokler ne postanejo zlato rjavi. Polpete lahko pečete tudi v pečici na 180°C, približno 20–25 minut, da so hrustljavi in rahlo zapečeni.
Nasvet za serviranje: Polpete postrezite kot veganski burger, jih zavijte v tortiljo z zelenjavo, dodajte k špinači ali jih pojejte kot hiter prigrizek s kruhom.
Poskusite ta recept in dovolite, da toplina hokaido buče ter hranilna moč čičerike in ovsenih kosmičev postaneta del vaših najljubših obrokov! Ti polpeti niso le hranljivi, temveč tudi vsestranski, saj bodo zadovoljili vse vaše kulinarične želje – ne glede na to, ali jih uživate sami ali jih delite z najbližjimi. Bon Appétit!
Nedavni komentarji