Kremast, topel in popolnoma rastlinski obrok, ki nežno pogreje telo – brez glutena in brez kompliciranja.

Maslena buča je ena najlepših jesenskih darov narave – mehka, sladka, kremasta in polna hranil. Ko jo združimo z brezglutenskimi testeninami iz riža ter rastlinsko omako, nastane jed, ki je hkrati preprosta, hranljiva in izjemno udobna.

To je tisti tip obroka, ki ga lahko pripraviš za hitro kosilo, družinsko večerjo ali pa bolj poseben, topel obrok ob koncu tedna. Popolnoma rastlinski, brez glutena, brez težkih dodatkov – samo čiste, naravne sestavine, ki se čudovito povežejo v popolno celoto.

Sestavine (za 2–3 osebe)

Za masleno bučo:

• 1 srednje velika maslena buča

• Sol

• Oljčno olje

Za testenine in omako:

PONUDBA: Riž, testenine, drobtine in jušni rezanci

• 250 g brezglutenskih testenin iz riža (lahko tudi druge)

• 1 srednje velika čebula

• 100 ml rastlinske smetane (mandljeve, sojine ali ovsene)

• 100 ml rastlinske kisle smetane (sojine)

• 100 g veganskega sira Vegi Filata

• 1 čajna žlička kurkume

• 1 čajna žlička curryja

• Ščepec muškatnega oreščka

• Sol po okusu

• Poper po okusu

Za vrh:

• Mešanica veganskega sira in rastlinske kisle smetane

• Kurkuma, curry, muškatni orešček

• Kvasni kosmiči za posip

Postopek

1. Priprava maslene buče

Masleno bučo olupimo in narežemo na manjše kocke.
Pokapamo z oljčnim oljem, rahlo posolimo in pečemo 25–30 minut na 200 °C, da se zmehča in rahlo karamelizira.
Lahko jo tudi popražiš na ponvi – dokler ni zlato rjava in mehka.

2. Kuhanje testenin

Testenine iz riža skuhamo v slani vodi po navodilih, da ostanejo al dente.
Odcedimo in pripravimo za plastenje.

3. Priprava omake

Na ponvi na oljčnem olju popražimo drobno sesekljano čebulo.
Ko postekleni, dodamo pečeno bučo in dobro premešamo.

Dodamo rastlinsko smetano, rastlinsko kislo smetano ter začimbe:
kurkumo, curry, muškatni orešček, sol in poper.

Kratko pokuhamo, da se okusi povežejo v gladko, zlato omako.

4. Zlaganje v pekač

V pekač najprej položimo plast testenin.
Prelijemo z bučno omako.
Dodamo še eno plast testenin in enakomerno porazdelimo.

5. Preliv in zapečena skorjica

Veganski sir Vegi Filata zmešamo z rastlinsko kislo smetano in začimbami (kurkuma, curry, muškatni orešček).
Razporedimo po vrhu jedi.

Pečemo 15 minut na 180 °C, da se jed lepo zapeče.
Pred serviranjem po vrhu potresemo kvasne kosmiče.

6. Postrežba

Postrežemo nekoliko ohlajeno, da se okusi usedejo.
Odlično se poda s skledo zelene solate ali rdeče pese.

Ta jed združuje vse, kar naše telo potrebuje v hladnejših mesecih – toplino, nežnost, kremnost in obilje rastlinskih hranil. Je naravno brez glutena, popolnoma veganska in prijazna do prebave.

To je tisti obrok, ki ga lahko deliš z družino, poneseš s seboj v službo ali pripraviš za posebne priložnosti – vedno uspe, vedno navduši.

Če ti je recept všeč, lahko na našem blogu najdeš še več toplih, rastlinskih jedi, ki hranijo telo in srce.